Diferencias entre el colágeno marino y el bovino
Desde hace varios años, existe una controversia sobre qué tipo de colágeno es mejor el marino o el bovino. ¿Qué dicen las pruebas al respecto? ¿Cuál es la diferencia entre ambos? A continuación encontrará más detalles.
En los últimos años, la comercialización de suplementos dietéticos a base de colágeno ha suscitado dudas sobre qué variedad es mejor la marina o la bovina. Sin embargo, hay mucha controversia e investigación sobre el tema. ¿Conoce las principales diferencias?
El colágeno es la proteína más común en el cuerpo humano. Además, está presente en una gran variedad de animales. Es uno de los principales componentes de la piel, los huesos, las articulaciones y los vasos sanguíneos.
Hoy en día, es una proteína muy popular como suplemento dietético, ya que se asocia con beneficios para la salud. También es popular en la industria cosmética, ya que parece retrasar la aparición del envejecimiento. Sin embargo, ¿qué variedad de colágeno es la más recomendable?
¿Hay diferencias entre el colágeno marino y el bovino?
La principal diferencia entre estos dos suplementos de colágeno es su origen. Mientras que el colágeno marino se obtiene de la piel, las espinas y las escamas del pescado, el colágeno bovino procede de los huesos y la piel del ganado vacuno, como las vacas y los bueyes, el bisonte o el búfalo.
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Por supuesto, otra característica que las diferencia es el entorno de sus fuentes, ya que una proviene del mar y la otra de la tierra. Sin embargo, se cree que el entorno en el que viven los animales puede afectar a la calidad del suplemento. Aunque faltan pruebas, algunos estudios han aportado más detalles sobre este aspecto.
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Por ejemplo, una investigación publicada en la revista médica Marine Drugs muestra que el colágeno marino aumenta los tipos I y II de esta proteína en el organismo. Por lo tanto, es beneficioso para la salud de la piel y los cartílagos.
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Por su parte, un estudio publicado en la revista Nutrients indica que el colágeno bovino aumenta los tipos I y III de esta proteína, que es útil para la prevención de arrugas, la elasticidad de la piel y la hidratación. También se han hecho descubrimientos sobre sus beneficios para las articulaciones.
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El precio, una diferencia bastante notable
Una diferencia que merece la pena destacar entre los dos tipos de colágeno es el precio. Como hemos dicho, el marketing se ha encargado de aumentar los beneficios de los suplementos de colágeno marino, lo que también ha afectado a su valor.
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Al tratarse de un producto relativamente nuevo, objeto de varios estudios publicados, su coste en el mercado es superior al del colágeno bovino. Incluso hay empresas que lo ofrecen a un precio muy elevado, aunque el producto proceda de especies de escaso valor económico.
Como decíamos, independientemente de su origen (marino o terrestre), lo importante es que el producto esté hidrolizado para que el organismo pueda digerirlo. Por lo tanto, al comprar estos suplementos, lo más importante es comprobar su grado de hidrólisis.
Colágeno marino frente a colágeno bovino
Existen varios suplementos de colágeno en el mercado, como el colágeno marino y el colágeno bovino. A ambos se les atribuyen diversas propiedades, como contribuir a la salud de la piel y las articulaciones. Aunque los estudios confirman esta afirmación, existe un debate sobre qué variedad es mejor.
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Es habitual ver anuncios que afirman que el colágeno marino "es más absorbible que el terrestre". A su vez, se sugiere que se trata de una presentación con efectos casi milagrosos sobre la salud. Sin embargo, es importante saber que todos los colágenos son similares y que, una vez asimilados, el organismo no diferencia su origen.
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En otras palabras, el valor biológico, la asimilación y las propiedades del colágeno marino no son ni superiores ni inferiores a las del colágeno bovino. Lo que importa en ambos casos es el grado de hidrólisis, que permite su absorción por el organismo.
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El proceso de hidrólisis también se conoce como "fragmentación" o "predigestión" y consiste en eliminar la grasa y el material no deseado para obtener sólo los aminoácidos (de los que se beneficia el organismo). Sea cual sea su origen, sólo el colágeno suficientemente hidrolizado puede llegar a los tejidos que lo utilizan como alimento.
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¿Qué debemos recordar sobre el colágeno marino y bovino?
Los suplementos de colágeno marino y bovino han sido ampliamente estudiados por sus potenciales beneficios para la salud. En particular, se ha demostrado que son beneficiosos para la salud de la piel y las articulaciones. Sin embargo, no hay pruebas suficientes para garantizar que una variedad sea mejor que la otra.
En general, las proteínas de colágeno, independientemente de su origen, contienen los mismos aminoácidos en proporciones similares. En este caso, lo importante es asegurarse de que ha sido hidrolizado para que tenga un buen nivel de asimilación y biodisponibilidad. No lo olvides.
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El colágeno vegetal no existe
El colágeno es una proteína que se encuentra en los animales y en los seres humanos. No es cierto que algunas plantas lo contengan, incluso en cantidades mínimas. De hecho, se ha demostrado ampliamente que se puede obtener de alimentos como las algas.
Sin embargo, estas fuentes vegetales no contienen colágeno porque no lo necesitan. En cambio, tienen estructuras fibrosas y gelatinosas (similares al colágeno) que la industria ha denominado "colágeno vegetal". Sin embargo, esto no tiene nada que ver con la proteína en sí.
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