20 alimentos ricos en colágeno, ¡que te sorprenderán!
El colágeno es la proteína más abundante en nuestro cuerpo y se encuentra en los huesos, tendones, ojos, piel y otros órganos. Según la nutricionista Emilin Bulla (CRN 11080), es responsable de la firmeza y la elasticidad y es esencial para la renovación celular. Descubre los alimentos ricos en colágeno que son perfectos para reponer esta proteína.
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20 alimentos que ayudan a reponer el colágeno
El colágeno constituye el 30% de las proteínas de nuestro cuerpo, pero a partir de los 35 años empezamos a perderlo. Como resultado, nuestra piel comienza a caerse, nuestro cabello pierde su brillo y ya no podemos movernos como antes. La buena noticia es que hay muchos alimentos que pueden reponer o ayudar a la producción de colágeno en nuestro cuerpo. Compruébalos:
Diferencias entre el colágeno marino y el bovino
1. Gelatina: un dulce habitual para muchos niños, la gelatina contiene colágeno y es ideal para sustituir esta proteína. Contribuye a la vitalidad de las células de la piel y los huesos y contiene muy poco azúcar.
2. Colágeno hidrolizado: Este alimento está en la lista de muchas personas que necesitan reponer el colágeno. Al ser una proteína pura y totalmente absorbida por nuestro cuerpo, el colágeno hidrolizado es muy importante después de los 35 años, cuando nuestro cuerpo disminuye la producción de colágeno.
3. Caldo de huesos: mucha personas debe estar pensando: "¿Quién come huesos?". Resulta que al cocinar esto se forma una sopa rica en colágeno de los tipos I, II y III, que es muy importante para mantener la salud de nuestros tendones.
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4. Huevos: los huevos son una fuente muy rica de proteínas y ayudan a sintetizarlas. Además, aunque en menor concentración que la gelatina y el caldo de huesos, los huevos contienen colágeno en su composición. También contienen azufre, un mineral necesario para la producción de colágeno.
5. Carnes blancas y rojas: ricas en proteínas, las carnes son alimentos a incluir en la dieta de quienes se preocupan por reponer el colágeno, ya que favorecen su producción y absorción en nuestro organismo. Las personas que no comen carne deben buscar otros recursos para reponer los nutrientes que contiene.
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6. Salmón: Por contener zinc, un mineral muy importante para la producción de colágeno, el salmón es un alimento interesante para incluir en la dieta y ayudar a reponer el colágeno. Además, contiene omega 3, muy importante para hidratar nuestra piel desde el interior. Donde se puede extraer el colágeno de sus escamas naturalmente.
7. Algas marinas: Los beneficios de las algas en la producción de colágeno pueden variar. El agar-agar, por sí mismo, ya contiene colágeno, mientras que las demás son importantes para aportar nutrientes que combaten el acné y el envejecimiento prematuro de la piel.
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8. Avena: rica en cobre, elemento que contribuye a la producción de colágeno, la avena también tiene antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
9. Frutos rojos: contienen nutrientes importantes para la producción de colágeno en nuestro organismo y son capaces de ayudar a reducir la pérdida natural de colágeno que se produce con el paso de los años.
10. Frutos cítricos: son alimentos ricos en proteína C, que es una de las principales responsables de la formación de colágeno en nuestra piel. Además, esta vitamina también contribuye a la regeneración de las células de la piel.
Cantidad diaria recomendada de proteína de colágeno
11. Jengibre: es rico en vitamina C y en nutrientes como el zinc, el magnesio y el selenio, muy importantes para combatir el envejecimiento prematuro.
12. Verduras de color verde oscuro: alimentos como el brócoli y la col también son ricos en vitamina C, muy importante para la producción y absorción de colágeno en nuestra piel.
13. Cilantro: es un alimento que, además de ser rico en vitamina C, tiene nutrientes que combaten el envejecimiento. También contribuye a la producción de colágeno en nuestro organismo.
Cómo aumentar el colágeno con fuentes vegetales
14. Aguacate: poderoso en antioxidantes que combaten el envejecimiento de los tejidos, el aguacate también es rico en vitamina E, que ayuda a prevenir la descomposición del colágeno en nuestro cuerpo.
15. Zanahoria: es rica en antioxidantes que retrasan el envejecimiento de la piel. También contiene vitamina C, que es importante para restaurar las células que se descomponen.
16. Castañas, nueces y almendras: son alimentos que contienen vitamina E, muy importante para la formación de colágeno, y ácidos grasos, que ayudan a mantener la vitalidad de la piel. Es importante consumir al menos 1/3 de taza de estos alimentos diariamente.
17. Soja: tiene una hormona que puede acelerar la producción de colágeno de nuestro cuerpo. Se puede consumir en leche, tofu o al natural.
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18. Remolacha, pimiento y tomate: estas verduras contienen licopeno, un importante nutriente que protege la piel al ser un protector solar natural. También son importantes para aumentar el nivel de colágeno en nuestro cuerpo.
19. Té blanco: es capaz de proteger las proteínas de nuestra piel, especialmente el colágeno. El té blanco actúa en la prevención de las enzimas que destruyen el colágeno.
20. Ajo: además de ser una de las especias más utilizadas en la cocina brasileña, el ajo también contiene azufre, que es importante para la formación de colágeno. No sólo eso, también contiene taurina, un ácido que puede reconstruir las fibras de colágeno dañadas.
¿El colágeno engorda?
Hay varios alimentos que contienen colágeno o ayudan a sustituirlo en nuestro cuerpo. De forma sana y natural, es posible restaurar el colágeno que perdemos con el tiempo. Por lo tanto, ¡una dieta que incluya los alimentos mencionados es muy importante!
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